Disculpad la demora en esta respuesta. El soporte a las dudas lo hace la comunidad y no siempre se llega a todo.
Creo que por motivos de archivística, los títulos de artículo no admiten html y deben publicarse en texto plano.
Hice la prueba en una de mis revistas en OJS 3.2.1-4 y los tags html para la cursiva/sub/super-índices y el html no se interpreta mostrándose directamente como código en vez de cursiva.
Los enlaces que publicas piden login y las imágenes que publicaste ya no se pueden ver.
Buenas tardes estimado/da, con respecto a tu duda de como agregar las cursivas en las citas vi este video en YouTube y me sirvió. Espero que pueda solucionar tu problema.