Retirar un campo de un formulario implica tocar el código de OJS y tener conocimientos avanzados de programación, así como un buen dominio de la API de OJS.
Lo que si puedes hacer de forma bastante más sencilla es usar CSS para ocultar ese campo (que a efectos prácticos es casi lo mismo).
El problema es que los CSS del backend son distintos de los que se muestran en el frontend, así que no es trivial del todo.
En la documentación se explica com hacerlo de forma elegante, pero requiere un mínimo de conocimientos de programación:
https://docs.pkp.sfu.ca/pkp-theming-guide/en/theme-backend
Otra opción (más simple) es hacerlo añadiendo tus hojas de estilo al final de lib/pkp/styles/form/form.less. Es poco ortodoxo, y te obliga a mantener el cambio cada vez que actualices OJS, pero debería funcionar.
Alec comenta como hacerlo en este post:
Saludos,
m.